Дословно cupcake переводится как "торт в чашке" - это связано с тем, что в былые времена ингредиенты для приготовления капкейков отмерялись чашкой. На сегодняшний день существует масса самых разнообразных видов капкейков с начинками на любой вкус. Капкейки являются порционным десертом и подаются в бумажной капсуле, в которой же и выпекаются. Диаметр широкой части капкейка около 6 см, вес - от 60 до 90 гр. Сверху их венчает шапочка из крема - чаще всего это различные вариации кремчиза, но может быть и взбитый ганаш. Традиционным украшением служат свежие ягоды, но также в качестве декора могут быть использованы сладости и съедобные картинки.